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너무 좋아해서 이틀에 한번씩 먹으러 다녔던, 감자탕 https://youtu.be/rHJWpA6d4Kc 감자탕 레시피 영상 · 재 료 등뼈 1.5kg 월계수잎 통후추 1T 소주 1컵(종이컵 기준) 양파 1개 대파 1대 시래기 감자 2개 청양고추 4개 된장 3T 다진마늘 2T 고추장 크게 1T 고춧가루 3T 미원 3/4T 소고기 다시다 1T 들깨가루 1국자 깻잎 1~2단 · 만드는 법 1) 등뼈 1.5kg를 물에 1시간 담가서 핏물 뺌 (물은 등뼈가 충분히 잠길정도로) 2) 1시간이 지나면 나온 핏물을 버려주고 다시 물을 받아서 3) 월계수잎, 통후추 넣고 물이 끊으면 소주 1컵(종이컵기준) 넣고 10분 더 끊임 4) 삶은 고기를 깨끗히 씻음 5) 물은 등뼈가 살짝 잠길정도로 받고 6) 양파 껍질채로 1개(씻어서), 대파 1대, 된장 크게 3T 넣고 1시간..
밖에서 사먹는 것보다 맛있는 크림파스타 · 재 료 물 1L 생크림 200ml 우유 100ml 파스타 면(500원만큼) 양파 1/2개 마늘 4개 베이컨 4줄 페페론치노 3~4개 맛소금 1T 굴소스 2/3T 설탕 1/3T 파마산 치즈 1T 계란 노른자 후추 · 만드는 법 1) 물 1L에 맛소금 1T 넣고 파스타면(500원만큼) 넣고 8분 삶음 (면마다 시간이 조금씩 다르기 때문에 설명보고 하면 됌 / 소스랑 익히는 시간을 생각해서 1분정도 적게 삶음) 2) 그동안 재료준비 양파 1/2개, 마늘 4개, 베이컨 4줄, 페페론치노3~4개 3) 면이 다 삶아지면 면은 채에 건져두고, 면수는 남겨둠 (면 찬물에 헹구면 안됌!!) 4) 기름 넉넉히 두르고(3스푼), 마늘 넣어서 마늘기름 내주다가 - 중불 5) 양파, 베이컨, 페페론치노 넣고 양파가 투명해지..
입에서 살살 녹는 매쉬드포테이토 https://youtu.be/kokWm3FvbEA 매쉬드포테이토 레시피 영상 · 재 료 감자 500g(약 5개) 버터 2조각 파마산 치즈 1T 소금 1/3T 마요네즈 1T 생크림 50ml 후추 · 만드는 법 1) 감자 500g(약 5개) 자잘하게 자르고, 감자가 충분히 잠기게 물을 받음 2) 소금 1/3T 넣고 강불로 끊이다가 물이 끊으면, 뚜껑닫고 10분 익힘 - 중불 3) 잘 삶아진 감자를 물만 버리고, 뜨거운 감자에 버터 2조각 4) 파마산 치즈 1T 넣고 매셔로 눌러줌 (매셔가 없으면 숫가락이나 포크로 누름) 5) 그냥 먹어도 맛있지만 채에 한번 걸러주면 더 부드러운 식감을 느낄 수 있음 (좀 힘들어서 비추천!) 6) 잘 으깨진 감자에 마요네즈 1T, 생크림 50ml 넣고 잘 섞어줌 7) 마지막..
한 번 맛보면 계속 해먹게 되는 애호박전 https://youtu.be/X3GV1Bk1yM8 애호박전 레시피 영상 · 재 료 애호박 1개 청양고추 2개 건고추 1줌 감자전분 4T 소금 1꼬집 · 만드는 법 1) 애호박 1개 채칼로 썰은 뒤, 소금 1꼬집 뿌려서 물나오게 함(10분정도) 2) 재료 준비 청양고추 2개, 건고추 1줌(잘게 다짐) 3) 고추, 새우, 감자전분 4T 넣고 잘 섞어줌 (호박에서 물이 나와서 물을 안넣어도 잘 섞임) 4) 기름 3스푼 두르고 팬이 달아오르면 얇게 펴서 굽다가, 노릇노릇해지면 뒤집어서 더 구워주면 완성!
당장 입 안에 넣어주고 싶은 김치볶음밥 https://youtu.be/nXD1nYHb8fk 김치볶음밥 레시피 영상 · 재 료 작은양파 1/2개(큰건 1/2개) 대파 1/2대(흰부분) 돼지고기 1줌 신김치 1컵(종이컵 기준) 후추 톡톡 맛술 1T 설탕 1/3T 간장 1/3T 고춧가루 1/3T 미원 1/4T 햇반 1개 계란 1개 빻은 깻가루 1T 참기름 1T · 만드는 법 1) 작은 양파 1/2개(큰건 1/2), 대파 1/2대(흰부분) 2) 돼지고기 1줌 먹기좋은 크기로 자름 3) 신김치 종이컵 1컵(김치가 짜면 국물을 좀 짜줌 / 김치에 따라 조절) 4) 팬에 식용유(3스푼) 두르고 대파, 양파, 고기 넣고 파기름 내줌 - 중불 5) 냉동 고기는 잡내를 잡아주기 위해 후추, 맛술 한바퀴 둘러줌 6) 파기름 나오면 설탕 1/3T, 간장 1/3T ..
고기요리 단짝 간단 부추무침 레시피 https://youtu.be/8_NQhj7mJZ8 부추무침 레시피 영상 · 재 료 부추 1줌(약 100g) 양파 1/4개 · 양 념 장 고춧가루 1T 설탕 1/2T 맛소금 1/3T 참기름 1T 식초 1/2T 깨소금 1T · 만드는 법 1) 재료 준비 양파 1/4개, 대파 1줌(약 100g) 2) 양념장 준비 고춧가루 1T, 설탕 1/2T, 맛소금 1/3T, 참기름 1T, 식초 1/2T, 깨소금 1T 3) 양념장에 썰어둔 부추, 양파를 넣고 4) 가볍게 무쳐주면 완성! (오래 무치면 풋내가 나기 때문에 가볍게 살살 무침)
복날인데 삼계탕 안 먹고 배겨? https://youtu.be/Z_5c62KVO4k 삼계탕 레시피 영상 · 재 료 6호 닭 2마리 대파 1대(육수용) / 1/4대(고명용) 양파 1/2개 밤 9개 은행 1줌 마늘 9개 사골육수 1L 물 1.5L 녹두 50g 찹쌀 1/2컵(종이컵기준) 청주 한약재 부추 · 만드는 법 1) 재료준비 대파 1대, 양파 1/2개, 밤 9개, 은행 1줌, 마늘9개 2) 부드러운 6호 닭 2마리 준비 3) 깔끔한 맛과 잡내 제거를 위해 양쪽 날개 끝, 꼬리, 엉덩이 주변부, 목덜미에 지방을 제거 4) 닭을 안(내장 찌끄러기)과 밖으로 깨끗히 씻어주고, 다리 뒤쪽(힘줄쪽)에 칼집을 내줌 5) 제일 먼저 미리 4시간 불려둔 녹두(50g), 찹쌀 1/2컵(종이컵 기준), 은행, 마늘, 밤 순(크기순)으로 넣은 뒤, 재료..
된장찌개 레시피 종결해보겠습니다 https://youtu.be/Uk6qrKN7n-0 된장찌개 레시피 영상 · 재 료 물 700ml 육수코인 2개 양파 1/2개 대파 1/2대 애호박 1/2개 청양고추 2개 무 1주먹 두부 1/2모 재래식 된장 3T 다진마늘 1T 고춧가루 1/2T 미원 1/5T · 만드는 법 1) 물 700ml에 육수코인 2개 넣고 끊임 2) 양파 1/4은 잘게 다지고, 나머지 1/4은 먹기좋은 크기로 썰음 3) 재료준비 대파 1/2대, 애호박 1/2개, 청양고추 2개, 무 1주먹, 두부 1/2모 4) 중약불에 식용류 1스푼 두르고 양파 잘게 다진거 노릇노릇하게 볶다가 5) 재래식 된장 3스푼, 물 조금(약 2T) 넣고 계속 볶음 6) 된장이 부글부글 끊으면 육수, 무, 다진마늘 1T, 고춧가루 1/2T, 미원 1/5T ..

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